|
|
Spaghetti Carbonara
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 175 a 200 g spaghetti
125 g spekreepjes
3 eieren
1 bakje creme fraiche
1 ui
250 g champignons
scheutje melk
100 g vers geraspte kaas
zout en peper naar smaak
Voorbereiding:
Snipper de ui en snijd de champignons is plakjes. Zet water op voor de spaghetti.
Bereidingswijze:
Bak het spek knapperig in de koekepan. Strooi er wat peper over en haal het spek uit de pan. Leg de reepjes op een stuk keukenpapier om het vet te absorberen.
Kook de spaghetti al dente.
Giet het teveel aan vet uit de pan en fruit de ui in het spekvet. Voeg de champignons toe en bak tot ze bijna gaar zijn.
Kluts ondertussen de eieren los met een scheutje melk en giet ze bij de groente. Roer af en toe.
Als de eieren gaar zijn schep je de room, de spekjes en de geraspte kaas erdoor. Voeg zwarte peper naar smaak toe. Doe de saus bij de spaghetti en voila.
|
|
|